Kartoffel-Auberginen-Curry mit aromatischen Gewürzen
Ein würziges und cremiges Curry, das die Aromen von Kartoffeln und Auberginen perfekt kombiniert. Ideal für ein warmes Abendessen und einfach zuzubereiten.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: mrcook.app
Zutaten
- Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- Auberginen, gewürfelt
- große Zwiebel, fein gehackt
- Knoblauchzehen, gehackt
- Stück Ingwer , gerieben
- grüne Chilischoten, entkernt und fein gehackt
- Kokosmilch
- EL Currypulver
- TL Kreuzkümmel
- TL Korianderpulver
- TL Kurkuma
- TL Garam Masala
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Anbraten