Vegetarische Quinoa-Gemüse-Pfanne mit Roter Beete, Paprika und Tofu
Diese bunte Quinoa-Gemüse-Pfanne kombiniert nahrhafte rote Beete, knackige Paprika und proteinreichen Tofu zu einer schnellen, gesunden und sättigenden Mahlzeit. Das Gericht ist ideal für alle, die eine ausgewogene vegetarische Ernährung schätzen und auf frische Zutaten setzen. Mit aromatischen Gewürzen und einer leichten Tomatensauce wird die Pfanne besonders schmackhaft und vielseitig.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: mrcook.app
Zutaten
- Quinoa
- Gemüsebrühe
- mittelgroße Rote Beete , geschält und in kleine Würfel geschnitten
- rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
- Tofu, fest, in Würfel geschnitten
- Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
- kleine Zwiebel, fein gehackt
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- Dosentomaten, gehackt
- EL Olivenöl
- TL Paprikapulver edelsüß
- TL Kreuzkümmel gemahlen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Saft einer halben Zitrone