“Fettine”alla pizzaiola del futuro
Oggi fungono da egregio sostituto vegano delle fettine di carne, diventano incredibilmente saporite e costituiscono un secondo saziante pieno di gusto!La loro preparazione è estremamente semplice, ma agli ingredienti principali della ricetta originale ho voluto dare una nuova veste :– la salsa di pomodoro che non è di stagione in questo periodo è sostituita couna salsa senza pomodoro ma con molto sapore e dallo stesso colore .– l’origano essiccato o fresco sarà sostituito da un olio aromatizzato che diventerà un meraviglioso caviale– ed infine poteva mancare la mozzarella? L’ho sostituita con le mozzarelline che vi ho presentato sabato ma dandogli un tocco di sapore in più ed una presentazione più carina.Sorprendi i tuoi invitati o la tua famiglia con una ricetta un po’ diversa da quella tradizionale. Ho aggiunto il sapore deciso dei capperi, una nota croccante con crusca di avena ed una nota aromatica con del finocchietto. Vedrai che ti chiederanno certamente il bis!
- Tempo: 35 min
- Porzioni: 2
Fonte: Viaggi&AssaggiFelici
Ingredienti
- Fettine di “carne vegana”
- di salsa senza pomodoro *
- q.b. capperi sotto sale
- finocchietto q.b
- cucchiai 1.5 crusca di avena o pangrattato g.f
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. sale
- spicchio di aglio
- olio evo q.b
- carote
- cipolle bianche o rosse
- di g rape rosse cotte
- cucchiaio di pasta di miso rosso
- cucchiaio di salsa di soia g.f
- bicchiere di acqua
- basilico
- Mozzabelline
- Aglio in polvere q.b
- Olio extravergine d’oliva q.b
- Sale q.b
- peperoncino q.b
- Origano q.b
- Timo q.b
- Maggiorana q.b
- Pepe q.b
- secchi Pomodori tritati fette
- Finocchietto selvatico q.b
- Mandorle tritate q.b
- di olio evo aromatizzato all’origano: olio evo + origano fatto riposare in luogo
- Olio di Semi freddo
- di agar agar
- di acqua