Orzo citroenrisotto met groene asperges en paddenstoelen
Romige orzorisotto met citroen, zachte vegan feta en knapperige groene asperges en courgette brengt frisse zomerse smaken op je bord. De risotto kook je snel en eenvoudig in groentebouillon terwijl de groenten kort worden gebakken tot goudbruin voor extra textuur en kleur. Perfect als licht diner of voor een lenteachtige doordeweekse maaltijd.
- Tijd: 20 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- olijfolie
- ui
- tenen look
- orzo
- groentebouillon
- citroen
- zout en peper
- vegan feta
- groene asperges
- courgette