Croque bolognaise
Croque bolognaise met romige gesmolten kaas en ham krijgt extra diepgang van een rijke bolognesesaus op basis van gehakt, tomaten, champignons, wortel en selderij. De saus wordt kort gebakken, met witte en rode wijn geblust en langzaam ingekookt voor volle, kruidige smaak. Vervolgens schep je die over krokant brood en gratineer je het onder de ovengrill tot goudbruin; perfect comfortfood voor een weekendmaaltijd of gezellige herfst- en winterborrel.
- Tijd: 20 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- uien
- olijfolie
- gr gemengd gehakt
- wortel
- struik selderij
- gr champignons
- glazen witte wijn
- glazen rode wijn
- teentjes look
- gr tomatenpuree
- blik tomaten
- takje oregano
- takje tijm
- blaadje laurier
- tl piment d'espelette
- ras-el-hanout
- peper
- zout