Beef rendang
Den indonesiske, smagsfulde oksekødscurry er en traditionel ret i det vestlige Sumatra. Denne udgave af beef rendang er lavet med syltet kål som skal simre i 2-3 timer, men den er indsatsen værd!
- Portioner: 4
Kilde: meyers.dk
Ingredienser
- [object Object] oksespidsbryst
- [object Object] fint salt
- [object Object] hvidløg
- [object Object] galangarod eller frisk ingefær
- stødt 1 [object Object] koriander
- stødt 0.5 [object Object] spidskommen
- [object Object] gurkemeje
- [object Object] chilipulver
- rødløg
- frosne 5 limeblade
- [object Object] citrongræs
- [object Object] kokosmælk
- spidskål eller hvidkål
- [object Object] ingefær
- rød chili
- [object Object] korianderfrø
- [object Object] sukker
- [object Object] salt
- [object Object] æblecidereddike
- Neutral olie til stegning
- Frisk limesaft
- sukker
- havsalt
- rejechips
- Optøede limeblade til topping
- [object Object] basmatiris