Suppe med bagte løg, æble, cider og grønne linser

Ingredienser

• porre
• mellemstore gule løg, skåret
• i skiver
• fed hvidløg, hakket
• smør
• spsk olivenolie
• dl cider
• dl bouillon
• stor melet kartoffel, skrællet
• og skåret i tern
• æble, renset for kernehus og
• skåret i mindre stykker
• laurbærblade
• tsk korianderfrø, ristet og knust 1⁄2 tsk tørret timian
• dl fløde
• salt og friskkværnet sort peber
• æble, renset for kernehus og skåret i tændstikker
• citron, saft og juliennerevet skal 100 grønne linser, kogt og afkølet 4 spsk man
• flager
• mynteblade
• ekstra jomfruolivenolie 1⁄2 tsk sumak