Insalata di Riso Nero alla Mediterranea
Insalata di riso estiva con Riso Nero Integrale Il Moro Acqua e Sole, pomodorini ciliegino, olive taggiasche, mozzarella di bufala campana DOP, capperi e basilico fresco. Piatto unico naturalmente senza glutine dalla nostra cucina di Lumellogno, il pranzo della domenica d'estate.
- Tempo: 90 min
- Porzioni: 4
Fonte: Acqua e Sole
Ingredienti
- Riso Nero Integrale Il Moro Acqua e Sole
- pomodorini ciliegino maturi e sodi
- olive taggiasche denocciolate, sgocciolate
- mozzarella di bufala campana DOP
- manciata foglie di basilico fresco
- cucchiai capperi sotto sale, dissalati , opzionali
- spicchio d'aglio piccolo, facoltativo
- cucchiai olio extravergine d'oliva di qualità
- limone, succo
- Sale fino, quanto basta
- Pepe nero macinato al momento