Pasta alla francescana
Vi proponiamo la pasta alla francescana, una gustosa ricetta per un primo piatto. Pensiamo che la pasta alla francescana sia una derivazione della amatriciana e/o della gricia, infatti oltre al pomodoro in questa salsa c’è la pancetta (o meglio il guanciale se lo trovate) e la cipolla, ma è caratterizzata dall’aggiunta di funghi freschi; personalmente poi suggeriamo di completarla con il più delicato parmigiano invece del tradizionale pecorino.
- Tempo: 5 min
- Porzioni: 1
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di pasta secca corta
- cipolla
- di pancetta non affumicata
- bicchieri di passata di pomodoro
- di <strong>funghi champignon</strong>
- olio d’oliva extra vergine q.b
- sale q.b
- parmigiano grattugiato q.b