Merluzzo al Vapore su Riso Nero Il Moro con Salsa Miso, Zenzero e Lime
Filetto di merluzzo cotto a vapore su letto di riso nero integrale Il Moro, nappato con salsa di miso bianco, zenzero fresco grattugiato, succo di lime, mirin e cipollotto a julienne. Piatto unico leggero in chiave italo-giapponese, naturalmente senza glutine e senza latticini.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 4
Fonte: Acqua e Sole
Ingredienti
- Riso Nero Integrale Il Moro Acqua e Sole
- filetti di merluzzo da 150 g
- cucchiai miso bianco
- zenzero fresco
- cucchiai succo di lime
- cucchiaio mirin
- cucchiaino salsa di soia naturalmente fermentata
- cucchiai olio extravergine d'oliva
- cipollotti freschi
- limone bio
- rametti timo fresco
- cucchiaino semi di sesamo bianco tostati
- Sale grosso, sale fino, pepe bianco