KARNIYARIK: gevulde aubergine met bulgurrijst
Karniyarik is een warme Mediterraanse gevulde aubergine met kruidig kalfsvlees en aromatische bulgurrijst, ideaal als gezinsmaaltijd of voor een zomers of feestelijk diner. De aubergines worden geroosterd, uitgehold en met tomaat, paprika en geklaarde boter gevuld waarna ze in de oven gegratineerd worden. Serveer met bulgurrijst die samen met tomatenpuree en bouillon zachtjes gegaard wordt voor een volle, hartige smaak en gezellige presentatie.
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- aubergines
- kalfsvlees
- bulgurrijst
- tomaat
- rode paprika
- groene paprika
- ui
- teentje look
- el geklaarde boter
- el tomatenpuree
- groenten- of vleesbouillon
- geraspte kaas
- olijfolie
- peper
- zout