Cavolfiore Gratinato Tradizionale con Besciamella e Pancetta
Cimette di cavolfiore tenere, avvolte in una vellutata besciamella profumata alla noce moscata. Una crosticina dorata e croccante che si spezza sotto il cucchiaio, rivelando un cuore cremoso e saporito.
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 4
Fonte: FoodCraft
Ingredienti
- Cavolfiore, in cimette
- Pancetta affumicata a dadini, rosolati
- Burro dolce, fuso
- Farina di frumento, setacciata
- Latte intero, a temperatura ambiente
- Formaggio Emmental, grattugiato
- Noce moscata, grattugiata al momento
- Sale marino grigio
- Pepe nero macinato