Ragù di cinghiale

Il ragù di cinghiale è una versione alternativa del classico ragù di carne, quello che si prepara tipicamente la domenica per intenderci :P Al posto dei tagli classici di carne di bovino o di suino, per realizzare questo ragù si utilizza la carne di cinghiale ed è l'ideale per condire la pasta all'uovo, fettuccine, tagliatelle o pappardelle come nel mio caso. Le pappardelle al ragù di cinghiale sono un piatto tipico toscano e se volete cimentarvi nella preparazione di questa ricetta, tenete presente che la carne di cinghiale, come tutte le carni di animali selvatici, ha bisogno di essere marinata con delle spezie e con del vino per 24 ore circa prima della preparazione vera e propria della ricetta, questo a meno che voi non compriate la polpa di cinghiale già marinata. Questa è la mia versione, preparata con la mia amica Elena a 4 mani, se la realizzate, fatemi sapere cosa ne pensate :P

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

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