Low Carb Ratatouille-Auflauf – gesundes, vegetarisches Hauptgericht
Vegetarische Low-Carb-Hauptgerichte
Quelle: Ihr Wellness Magazin
Zutaten
- Für die Sauce: 1 Zwiebel
- Knoblauchzehen
- TL Olivenöl
- EL Tomatenmark
- Messerspitze Kurkuma
- Messerspitze Kardamom gemahlen
- Messerspitze Ingwer frisch gerieben
- Gramm passierte Tomaten
- TL Oregano
- Prise Kreuzkümmel gemahlen
- Salz und Pfeffer
- Für den Auflauf: 1 kleine grüne Zucchini
- kleine gelbe Zucchini
- kleine Aubergine
- rote Spitzpaprika
- Petersilie zum Bestreuen