Gnocchi alla Sorrentina, ricetta originale Chef Barbato

Se c’è un piatto capace di mettere d'accordo tutti, portando in tavola l'essenza stessa della cucina mediterranea, sono gli Gnocchi alla Sorrentina. Un grande classico della tradizione campana che conquista al primo sguardo grazie alla sua semplicità e a quel profumo inconfondibile di sugo buono e basilico fresco. In questa ricetta vi svelo tutti i passaggi e i trucchi per preparare in casa degli gnocchi perfetti: leggeri, morbidi e con la giusta consistenza per accogliere al meglio il condimento. Il segreto del piatto sta nella qualità degli ingredienti e nella golosa finitura: un generoso strato di mozzarella e parmigiano, e poi dritti in forno a gratinare. Il risultato è un primo piatto dal cuore filante e irresistibile, completato da una crosticina dorata che vi farà fare un figurone in qualsiasi occasione, dal pranzo della domenica a una cena sfiziosa tra amici. Un vero e proprio comfort food all'italiana! Padelle pronte, si cucina!

• Porzioni: 4

Fonte: Chef Stefano Barbato

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