Torta Millefoglie alle Fragole con Crema, Panna e Cioccolato

Sentite questo rumore... è la croccantezza della Torta Millefoglie! Oggi vi porto in pasticceria con un grande classico della nostra tradizione, un dolce che sembra difficile ma che, con i giusti trucchi, chiunque può preparare in casa con un risultato da urlo. Il segreto? È tutto nell'equilibrio. Immaginate la friabilità della sfoglia caramellata che si sposa con la vellutata dolcezza della crema pasticcera, la freschezza delle fragole e quel tocco di cioccolato che non guasta mai. Vi svelerò come trattare la sfoglia perché resti croccante fino all'ultimo morso. Allacciate il grembiule, perché questa Millefoglie vi farà fare un figurone!

• Porzioni: 8

Fonte: Chef Stefano Barbato

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