Lachs gebeizt als Röllchen mit Kräuterfüllung
Für dieses Rezept benötigen Sie etwas mehr Vorbereitungszeit, denn der Lachs muss ca. 24 Stunden in der Beize ziehen. Stellen Sie den Lachs möglichst an einen kühlen, aber nicht zu kalten Ort. Bei 8 bis 10 °C entfaltet sich sein Geschmack am besten. Als Dekoration sieht ein Dillsträußchen mit Orangenscheiben sehr hübsch aus.
- Zeit: 1170 Min.
- Portionen: 4
Quelle: lebouquet.org
Zutaten
- Gramm Lachsfilet am Stück mit Haut, ohne Gräten
- Gramm Frischkäse
- Gramm Kartoffeln
- Milliliter süße Sahne
- Esslöffel Butter
- Orange
- Gramm Zucker
- Gramm Salz
- Karotte
- Gramm Sellerie
- Dill
- Pfeffer
- Muskat