Œufs brouillés à la truffe noire (brouillade truffée)
Découvrez la recette des œufs brouillés à la truffe, l'excellence crémeuse ! Le secret : infuser les œufs avec la truffe 48h avant, puis cuisson ultra-lente au bain-marie. Cette technique exalte les arômes pour une texture veloutée d'exception. Un plat raffiné pour 4 personnes en 25 minutes.
- Temps: 2905 min
- Portions: 4
Source: Les Truffes
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Ingrédients
- œufs bio extra-frais
- à 40 g de truffe noire fraîche
- de beurre doux
- cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- pincée de fleur de sel
- Poivre noir du moulin
- Quelques lamelles de truffe supplémentaires