Kip met Peterselie en Aardappelstamppot
Een snelle en voedzame maaltijd met malse kip, verse peterselie en romige aardappelstamppot, perfect voor een doordeweekse avond. Dit gerecht combineert zachte aardappelen met frisse peterselie en sappige kipfilet, aangevuld met gezonde groenten voor een uitgebalanceerde maaltijd.
- Tijd: 45 min
- Porties: 4
Bron: mrcook.app
Ingrediënten
- kruimige aardappelen, geschild en in gelijke stukken gesneden
- kipfilet, in middelgrote stukken gesneden
- bos verse peterselie, fijngehakt
- wortelen, in kleine blokjes gesneden
- sperziebonen, schoongemaakt en gehalveerd
- ui, fijngesnipperd
- teentjes knoflook, fijngehakt
- melk
- roomboter
- eetlepels olijfolie
- Zout, naar smaak
- Versgemalen zwarte peper, naar smaak
- theelepel paprikapoeder
- Optioneel: 1 theelepel mosterd voor extra smaak in de stamppot