Légumes rôtis parfumés à l’Éclat d’Afrique — recette simple
Pois chiches, patates douces et carottes rôties à l'Éclat d’Afrique, servies avec yaourt citronné et riz — plat végétarien, simple et parfumé.
- Portions: 4
Source: Les épices curieuses
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Ingrédients
- pois chiches cuits
- patates douces, pelées et coupées en cubes de 2–3 cm
- carottes, coupées en bâtonnets
- oignon rouge moyen, émincé
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- cuillères à café d'Éclat d’Afrique
- Sel et poivre du moulin
- yaourt nature
- riz cuit
- Le jus d'un demi-citron
- Quelques brins de persil ou coriandre fraîche pour garnir