Smeuïge risotto met groene asperges
Vandaag maken we een heerlijk risotto met groene asperges, champignons en kaas. Wanneer asperges boven de grond worden geteeld, vangen ze veel zonlicht en kleuren ze groen. Hoewel groene asperges afkomstig zijn van dezelfde plant als witte asperges, zijn ze heel anders te bereiden. Zo hoef je groene asperges niet te schillen en is de bereidingstijd korter dan die van witte asperges. Dat is lekker makkelijk!
- Tijd: 40 min
- Porties: 2
Bron: ekomenu.be
Ingrediënten
- Stuk Limoen
- Theelepel Tijm
- Milliliter Bouillon
- Snufje Zout en peper
- Eetlepel Olijfolie
- Stuk Ui
- Gram Geraspte oude kaas
- Gram Groene asperges
- Gram Boter
- Gram Kastanjechampignons
- Gram Risotto