Fastelavnsboller med kardemomme og creme

Lun smør og mælk i en gryde og rør gæren ud i det. Tilsæt æg, sukker, salt, kardemomme og mel og ælt dejen godt sammen. Lad dejen hæve i 1 time til dobbelt størrelse. Skær dejen ud i 8 lige store stykker og form dem til boller. Sæt bollerne på en bageplade og og lad dem hæve en halv time mere. Pensl bollerne med sammenpisket æg og bag dem på 200 grader i ca. 15 minutter. Rør kagecremen som beskrevet på posen og når den er stivnet røres fløden i sammen med mandlerne. Når bollerne er kolde skæres der et hul i toppen og cremen fyldes i. Sæt ”låget” på igen. Rør flormelis, farve og æggehvider sammen og pynt bollerne.

• Portioner: 8

Kilde: Kim Gravenhorst

Importér til min kogebog