Risotto met porcini
Romige risotto met porcini combineert de aardse diepte van paddenstoelen met boter, witte wijn en Parmezaanse kaas voor een warm en smaakvol herfstgerecht. Door sjalot en knoflook zacht te fruiten en Arborio rijst rustig te laten garen met geleidelijk toegevoegde warme groentebouillon ontstaat die klassieke, fluweelachtige textuur. Perfect als gezellig weekavondgerecht of als elegant hoofdgerecht bij een seizoenlijk diner.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- groentebouillon
- sjalot fijngesnipperd
- teentje look fijngesnipperd
- boter
- halfgrote porcini's
- Arborio rijst
- cl witte wijn
- Parmezaanse kaas
- versgemalen zwarte peper
- zout