Ghriba-kiks med mandler og kokos, en marokkansk bageklassiker

Hvis du aldrig har prøvet Ghriba med kokosnød , bør du ikke snyde dig selv for smagen. Disse små kiks, som er lige så ydmyge, som de er velsmagende, er en af de traditionelle marokkanske opskrifter på bagværk, som kan tilberedes i en håndevending og gøre din dag bedre. Lavet med kokosnød De er lavet med revet kokos, flormelis og æg. De indeholder hverken smør eller mel, men de er møre og har et fugtigt indre, som gør dem meget behagelige at bide i. I Marokko er de en klassiker, især under Ramadan eller lammefesten , hvor de fylder bakkerne sammen med andre hjemmelavede søde sager som mandel-briouats eller gazellehorn med deres delikate mandelfyld og umiskendelige duft af appelsinblomst. De er også perfekte til en god maurisk te om eftermiddagen eller til at dele med familien på en hvilken som helst dag. Blandt de marokkanske søde retter er dette en af de enkleste og mest populære. Opskrifterne varierer alt efter region og familie, men de har alle én ting til fælles: De er uimodståelig…

• Tid: 35 min
• Portioner: 12

Kilde: petitchef.dk

Importér til min kogebog