Hackbraten an Pfeffersauce
Hauptgericht der weihnächtlichen Düfte: Rindshackbraten in Fond und Apfelwein im Ofen braten und zu Pfeffersauce geniessen. Dazu passt Risotto.
- Zeit: 95 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Migusto
Zutaten
- getrocknete Steinpilze
- Zwiebel
- EL Sonnenblumenöl
- Rindshackfleisch
- Kalbsbrät
- Ei
- TL milder Senf
- TL Salz
- TL Cayennepfeffer
- Bund Petersilie
- Zweige Rosmarin
- dl Rindsfond
- dl Apfelwein oder Sherry
- TL grüne Pfefferkörner
- EL Butter
- EL Maisstärke
- dl Rahm
- Salz zum Abschmecken
- Zitronensaft zum Abschmecken