Crème brulée van witte chocolade
Deze feestelijke crème brûlée van witte chocolade wordt geserveerd in uitgeholde Siciliaanse citroenen voor een frisse citrus twist en een elegante presentatie. Romige room en eierdooiers vormen een zijdezachte custard, rozemarijn voegt een subtiel aroma en geleisuiker zorgt voor een intense citroengelei. Gaar au bain marie en karamelliseer met een brander, werk af met Royal Belgian Caviar voor een luxueuze toets, ideaal voor zomerse diners of speciale gelegenheden.
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- Siciliaanse citroenen schil als kommetje
- halfvolle melk
- Inex room 40%
- takje rozemarijn
- eierdooiers
- gr suiker
- gr witte chocolade
- Siciliaanse citroenen het vruchvlees
- gr geleisuiker
- tl suiker
- tl Royal Belgian Caviar
- takjes rozemarijn