Focaccia della Befana
La focaccia della Befana è un dolce tipico piemontese, dalla forma simile a un sole raggiante, preparato con un impasto lievitato che ricorda per consistenza il classico pain brioche. Cosparsa in superficie con granella di zucchero croccante, viene tradizionalmente servita a colazione il giorno dell'Epifania, ma è ottima da portare in tavola anche a merenda e fine pasto.
- Tempo: 65 min
- Porzioni: 6
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Farina 00, 530 gr
- Zucchero semolato, 130 gr
- Latte, 110 ml
- Burro, 110 gr
- Scorza di arancia candita, 110 gr
- Lievito di birra fresco, 17 gr
- Sale, 9 gr
- Uova, 2
- albume, 1
- Granella di zucchero, q.b
- Farina 00, q.b
- Burro, q.b