Fave alla poverella
Le fave alla poverella sono un contorno tipico della cucina pugliese. Un piatto della tradizione contadina, ottimo da gustare anche come antipasto o secondo vegetariano, preparato con le fave fresche sbollentate, condite poi con una miscela aromatica a base di pecorino, pangrattato, olio e menta fresca.
- Tempo: 25 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- fave fresche, 500 gr
- Pangrattato, 120 gr
- Pecorino grattugiato, 4 cucchiai
- Aglio, 1 spicchio
- Limone, 1
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Sale, q.b
- Menta fresca, q.b