Peperonata in agrodolce - la ricetta di casa mia.
Profumati e polposi peperoni ammorbiditi in dolce cipolla di Tropea, speziati con zenzero e peperoncino e arricchiti da capperi di Pantelleria e salsa agrodolce.
- Tempo: 275 min
- Porzioni: 4
Fonte: Quelli della Ratatouille
Ingredienti
- peperoni
- cipolle di Tropea
- gr capperi di Salina sotto sale
- gr radice di zenzero
- peperoncino fresco
- cucchiai passata di pomodoro
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. sale marino fino
- cucchiai aceto di mele
- cucchiai zucchero di canna
- foglie basilico