Tortano
Il tortano è un rustico lievitato tipico della tradizionale campana. Ricco e sontuoso, è perfetto per la colazione di Pasqua e il picnic di Pasquetta. Scopri come farlo in casa a regola d'arte.
- Tempo: 90 min
- Porzioni: 8
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Farina 0, 600 gr
- Acqua, 280 ml
- Strutto, 130 gr
- Lievito di birra fresco, 15 gr
- Sale, 12 gr
- pepe, q.b
- Salame napoletano, 250 gr
- Provolone piccante, 250 gr
- ciccioli, 60 gr
- Uova Sode, 4
- Strutto, q.b
- Farina 0, q.b