Burritos med gris, grønt og bønnespread
Lækker og nem fuldkornsmadpandekager med bælgfrugter, grønne grøntsager tilsat lidt kød (max. 50 g pr. person). Det kaldes kødfaktor, da bare en lille mængde kød fremmer optagelsen af jern og zink fra grøntsagerne. At justere kødfaktoren i dine måltider kan være en del af en sund kost.
- Portioner: 4
Kilde: Smæk på smagen
Ingredienser
- Bønnemos
- dåse sorte bønner, 230 g drænet
- løg, 60 g
- fed hvidløg
- tsk. stødt koriander
- tsk. stødt spidskommen
- tsk. olie
- dl vand
- bouillonterning
- håndfuld frisk koriander
- Burritosfyld
- revet ost, fx cheddar
- tomater
- rødløg, 40 g
- avocadoer, 300 g
- frisk spinat
- Jalapeños efter smag
- tynde skiver mørbrad af gris eller en anden rest stegt kød af gris, 200 g
- store fuldkornstortillas
- Opskrift udlånt af voresmad.dk
- Vidste du at…
- Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk
- Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig mad
- Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og