Dubu-Jorim: Koreanischer Schmortofu
Außen goldbraun angebratene Tofuscheiben, umhüllt von einer intensiv-würzigen, fast sirupartigen roten Soße. Die Gochugaru-Chiliflocken verleihen dem Gericht eine rauchige Schärfe, die wunderbar mit der salzigen Tiefe der Sojasauce harmoniert.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: FoodCraft
Zutaten
- Fester Tofu, in Scheiben geschnitten
- Koreanische Sojasauce
- Gochugaru
- Knoblauch, fein gehackt
- Weißer Zucker
- Mineralwasser
- Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
- Sonnenblumenöl
- Sesamöl, zum Verfeinern
- Sesamsamen, geröstet