Risotto Estivo Con Ricotta Zucchine E Fiori Di Zucca In Friggitrice Ad Aria
Un risotto estivo che sa di vacanza ma non sabota la dieta. Zucchine e fiori di zucca di stagione, mantecato con ricotta invece del burro: cremoso, leggero e cotto interamente in friggitrice ad aria. Sì, hai letto bene.
- Tempo: 25 min
- Porzioni: 2
Fonte: A Tavola col Nutrizionista
Ingredienti
- Riso Carnaroli : 160g
- Ricotta vaccina fresca: 120g
- Zucchine: 200g
- Fiori di zucca: 8
- Cipollotto fresco: 1
- Brodo vegetale caldo: 500ml
- Vino bianco secco: 50ml
- Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
- Basilico fresco: qualche foglia
- Sale: q.b
- Pepe nero: q.b
- Parmigiano Reggiano grattugiato: 20g