Insalata pantesca
L'insalata pantesca è una ricetta tipica di Pantelleria a base di patate, pomodorini, cipolla, olive e capperi, da servire come contorno o piatto unico leggero.
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 2
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Patate lesse, 310 gr
- Pomodorini ciliegino, 110 gr
- Cipolla rossa di Tropea, 70 gr
- Capperi di Pantelleria dissalati, 15 gr
- Olive nere, 15 gr
- Aceto di vino bianco, 20 ml
- Basilico, 1 ciuffo
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Sale, q.b
- pepe, q.b