Rigatoni alla Zozzona

Un grande classico “da osteria” romano che unisce in un solo piatto i sapori decisi di gricia, amatriciana e carbonara. Guanciale e salsiccia rosolati creano una base ricca, il pomodoro lega il sugo e, fuori dal fuoco, tuorlo e pecorino regalano una cremosità vellutata. Da servire subito, ben caldo e generoso di pepe.

• Tempo: 30 min
• Porzioni: 1

Fonte: Cucinalo

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