Ragoût de morilles au Riesling et au foie gras
Ragoût de morilles au Riesling et au foie gras : morilles farcies et sauce crémeuse au vin d’Alsace. Un plat de fête au parfum boisé, ingrédients et étapes.
- Temps: 40 min
Source: Atlas des Champignons
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Ingrédients
- de morilles fraîches
- de foie gras cru
- de beurre
- échalote
- cl de Riesling
- cl de crème fleurette
- Sel, poivre