Qatari Majboos viande riz
Plat qatari mijoté avec agneau, riz basmati parfumé et mélange d'épices orientales.
- Temps: 100 min
- Portions: 6
Source: Recettox
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Ingrédients
- livres d’agneau avec os, coupé en gros morceaux
- cuillère à café de sel
- cuillère à café de poivre noir moulu
- tasses de riz basmati, rincé et trempé pendant 30 minutes
- gros oignons, tranchés finement
- gousses d’ail, hachées
- tomates moyennes, hachées
- piments verts, fendus
- cuillères à café de coriandre moulue
- cuillère à café de cumin moulu
- cuillère à café de curcuma moulu
- cuillère à café de cannelle moulue
- cuillère à café de cardamome moulue
- cuillère à café de clous de girofle moulus
- limettes séchées , piquées
- feuilles de laurier
- cuillère à café de filaments de safran, trempés dans 2 cuillères à soupe d'eau t
- cuillères à soupe de ghee ou huile végétale
- tasses d'eau ou bouillon de poulet faible en sodium
- tasse d’amandes effilées grillées
- tasse de coriandre fraîche hachée