Beef Short Ribs mit Folienkartoffel

Short Ribs. Einfach aus dem Big Green Egg! So fein! Die Short Ribs mit Knochen werden bei niedriger Temperatur auf dem Keramikgrill geräuchert. Anschliessend wird das Fleisch grilliert, damit es eine leckere Kruste bekommt. Schon gewusst? Short Ribs eignen sich hervorragend zum Schmoren! Für dieses Rezept vom Keramikgrill verwendest du Short Ribs ohne Knochen. Achte bei der Zubereitung darauf, dass du das Fleisch zuerst mit einem Rub einreibst, den du dann zwei Stunden lang einziehen lässt! Vor dem Schmoren im Big Green Egg räucherst du das Fleisch 1½ Stunden bei niedriger Temperatur. Das Ergebnis ist ein saftiges Schmorfleisch mit dezentem Rauchgeschmack. Probier dieses tolle Gericht gleich aus!

• Zeit: 335 Min.
• Portionen: 4

Quelle: Big Green Egg

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