Opskrift: Pokébowl med rejer og ananas

Fiskere fra Hawaii har æren for pokébowl, der en slags sushi med rå fisk, ris, snittede grøntsager og en god dressing. Ligesom i sushi kan du bruge forskellige typer fisk, og ligesom i den japanske variant er de rejer, der benyttes, kogt let. Hvis du trods alt helst vil spise en pokébowl med helt rå fisk, så prøv vores pokébowl med rå laks eller pokébowl med rå tun og kammuslinger . Både ananas og avocado dyrkes flittigt på Hawaii, så hvad er mere naturligt end at lade disse to sunde, lækre frugter indgå blandt hovedrolleindehaverne? Vi supplerer med skarpe forårsløg, sprød rød spidskål og delikate ærteskud. Hvis du bruger en frisk ananas til bowlen, så tjek Spicy Twists artikel om at skrælle en frisk ananas uden spild . Dressingen er en koreansk klassiker bygget op omkring det milde chilipulver gochugaru. Før du fortvivler over, at du ikke er i besiddelse af gochugaru, så må vi hellere skynde os at tilstå, at det har vi heller ikke. Det fås i specialkøbmænd og asiatiske supermarkeder…

• Tid: 45 min
• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog