Pasta alla norma
Gyldenstegt aubergine, god tomatsauce og duften af frisk basilikum. Pasta alla Norma er siciliansk sommer på en tallerken. Den enkle tomatsauce får tilført umami fra den stegte aubergine og revede ost, der giver retten både dybe og balance. En varm, rustik pastaret, der smager af Middelhav, sol og slow living.
- Tid: 35 min
- Portioner: 4
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- auberginer i små tern
- tsk groft salt
- spsk olie
- finthakkede løg
- finthakkede fed hvidløg
- spsk finthakkede soltørrede tomater
- tomatsauce
- dl grofthakket frisk basilikum
- friskkværnet peber
- tørret pasta, gerne fuldkorn - koges
- revet ost, fx lagret cheddarost