Torta Charlotte

La torta Charlotte era uno dei dolci che Rosy faceva spesso d'inverno. Adatta sia a conclusione di un pranzo o di una cena sia per un té o una merenda, la versione qui proposta ha un guscio di pasta frolla ripieno di mele e uvetta. Diversa, quindi, sia dalla classica ricetta francese - fatta con i savoiardi e con un ripieno di mele e di crema - sia da quella milanese che utilizza il pane raffermo al posto dei savoiardi e non ha la crema. La fonte è uno dei ricettari preferiti di Rosy, I dolci si fanno così. Le dosi proposte sono per una tortiera a cerchio apribile di cm. 24 di diametro e bastano per 8 persone.

Fonte: Cucina di gusto

Importa nel mio ricettario