Zuppa di lenticchie e funghi
La zuppa di lenticchie e funghi è un primo autunnale confortevole e gustoso, perfetto anche come piatto unico, a base di lenticchie, funghi, brodo vegetale, cipolla, burro e prezzemolo fresco.
- Tempo: 135 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Lenticchie secche, 390 gr
- funghi cardoncelli, 260 gr
- Burro, 60 gr
- Brodo vegetale, 1 l
- Cipolla ramata, 1
- Prezzemolo tritato, q.b
- Sale, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b
- pepe, q.b
- crostini di pane, q.b