Pastéis de nata

Si vous êtes à Lisbonne, les pastéis de nata font assurément partie des incontournables. Ces pâtisseries à la crème sont une variante des pastéis de Belém, que vous ne trouverez qu’à un seul endroit à Lisbonne, au 84 de la Rua de Belém. Les pastéis de Belém sont toujours produits selon une recette secrète, datant de 1837, des moines du monastère des Hiéronymites. Les pastéis de nata sont pour leur part disponibles dans toutes les boulangeries de Lisbonne ainsi que dans d’autres régions du Portugal. Vous avez hâte de les goûter ? Alors pourquoi ne pas les préparer vous-même avec votre Big Green Egg ? Vous obtiendrez les meilleurs résultats en laissant reposer la crème pâtissière pendant une journée avant de cuire ces délicieuses tartelettes sucrées dans votre kamado. Il vous faudra donc faire preuve d’un peu de patience, mais l’attente en vaut certainement la peine !

• Temps: 95 min
• Portions: 20

Source: Big Green Egg

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