Opskrift: Hjemmelavet solbærrom

Kan du skaffe et mindre parti solbær i juli eller august, hvor de skønne bær er størst og saftigst, så er der ingen vej uden om at forkæle dig selv og dine gæster med en flaske hjemmelavet solbærrom. Det gode spørgsmål er nemlig, om solbærrom monstro ikke er verdens lækreste likør? Den smager i hvert fald syndigt godt. Og er samtidig utroligt nemt at lave: Du blander blot solbær, sukker og rom - venter 3 måneder - og så er rommen klar. Nej, du behøver ikke pille de små stilke af solbærrene eller andre tidskrævende processer. Faktisk bliver solbærrommen kun bedre af, at stilkene trækker med. Og også gerne et par blade fra solbærbusken. Alt sammen bidrager til den dejlige dybe smag af mørke solbær og god alkohol. Denne opskrift opererer med en middelsød solbærrom. Hvis du foretrækker den mere likøragtigt sød, skal du nok tilføje 50-75 g sukker ekstra. Brug gerne rørsukker, da rom jo også er brygget på sukkerrør. Det giver mening. Hvid rom er at foretrække til solbærrom. Men hvis du ‘kun…

• Tid: 10 min
• Portioner: 10

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog