Burrito med oksekød og peberfrugt med sprød ostekant

Ingredienser

• flankesteak
• spsk olivenolie
• tsk røget paprika
• tsk stødt spidskommen
• tsk hvidløgsgranulat
• tsk tørret oregano
• tsk havsalt
• tsk sort peber
• lime, presset
• rød peberfrugt, skåret i skiver
• gul peberfrugt, skåret i skiver
• stor løg, skåret i skiver
• spsk vegetabilsk olie
• kogt ris efter mexicansk opskrift
• sorte bønner, drænet
• revet modnet cheddarost
• revet mozzarella
• lille bundt koriander, hakket
• creme fraiche
• spsk chipotle-sauce eller hot sauce
• tsk limejuice
• store hvedetortillas
• revet cheddarost
• avocado, skåret i skiver
• lille romainesalat, strimlet
• Friske lime-både
• valgfrit: friske jalapeños