Tiella di Gaeta: ricetta originale laziale
La Tiella di Gaeta è uno dei piatti simbolo della tradizione gastronomica del basso Lazio. Nata come preparazione povera dei pescatori, unisce un guscio di impasto sottile e fragrante a un ricco ripieno. Tra le versioni più antiche e apprezzate spicca quella con polpo, tipica della città di Gaeta. Questa ricetta rispetta la tradizione locale e permette di portare in tavola un autentico sapore mediterraneo.
- Tempo: 195 min
- Porzioni: 6
Fonte: Ketchup.it
Ingredienti
- farina 00
- olio extravergine di oliva
- acqua tiepida
- sale
- Per il ripieno
- polpo
- pomodori pelati
- olive nere di Gaeta
- spicchi aglio
- prezzemolo
- Sale q.b
- Pepe q.b