Crocché di patate napoletani: ricetta originale croccante fuori e filante dentro
I crocché di patate sono uno dei simboli più amati dello street food napoletano. Dorati, croccanti e con un cuore filante di mozzarella, rappresentano una preparazione semplice ma ricca di gusto. Perfetti come antipasto, aperitivo o per arricchire un buffet, conquistano sempre tutti con la loro consistenza irresistibile e il sapore genuino delle patate.
- Tempo: 85 min
- Porzioni: 6
Fonte: Ketchup.it
Ingredienti
- patate a pasta gialla
- unità uova
- Parmigiano Reggiano grattugiato
- Pecorino Romano grattugiato
- mozzarella fiordilatte
- prezzemolo tritato
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
- farina 00
- uova
- pangrattato
- olio di semi di arachide