Stoofpotje van Noordzeevis
Romig en geurend, dit stoofpotje van Noordzeevis brengt kabeljauw, coquilles, oesters, langoustines en een mix van mosselen en kokkels samen met venkel, paprika en knapperige aardappelbolletjes voor een feestelijk zeevruchtenmaal. De ingrediënten worden kort aangebakken, geblust met witte wijn en even in de oven gestoofd zodat de smaken mooi samensmelten, afgewerkt met een frisse zure room met citroen en Parmezaan. Perfect voor een zwoele zomeravond aan tafel of een gezellig weekenddiner met vrienden.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- aardappelen
- scheutjes witte wijn
- venkel
- stengels selder
- sjalotje
- kerstomaatjes
- paprika
- rood pepertje
- teentje look
- moot kabeljauw in stukjes
- coquilles
- oesters
- langoustines
- gr kokkels
- gr mosselen
- verse inktvis in ringen of stukjes
- el zure room
- el mosterd
- citroen het sap en de zeste
- el gemalen parmezaan
- enkele takjes peterselie fijngehakt
- enkele takjes dragon fijngehakt
- enkele takjes bieslook fijngehakt
- enkele takjes koriander fijngehakt
- stokbrood in stukjes
- stuk droogworst in kleine stukjes
- zout
- peper
- olijfolie
- boter