Lentetraybake met zalm en krieltjes
Deze frisse lentetraybake met zalm, krieltjes, venkel en groene asperges combineert knapperig geroosterde groenten met sappige vis en een pittig dillesausje voor een lichte maar vullende maaltijd. De eenvoudige ovenbereiding met kappertjes, kerstomaatjes en een scheutje citroen houdt het snel en smaakvol. Perfect voor een doordeweekse avond of een ontspannen weekendlunch in de lente.
- Tijd: 30 min
- Porties: 2
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- gr kleine krieltjes gehalveerd of in kwartjes
- venkel in stukken
- gr groene asperges in stukken van 3 cm
- handvol kerstomaten
- handvol jonge spinazieblaadjes
- tl kappertjes op azijn
- stukken zalm zonder vel
- tl verse tijm
- el rijstolie
- enkele partjes citroen
- peper
- zout
- el mayonaise
- el mosterd
- tl honing
- el fijngesneden dille