Iced tea zelf maken, lekker en minder zoet

Iced tea zelf maken is zó lekker en minder zoet. De kant-en-klare is bijna altijd veel te zoet voor mijn smaak. Om zelfgemaakte iced tea te zoeten is honing, suiker, een lekkere limonadesiroop of stevia prima. Honing en suiker lossen het makkelijkst op in de nog hete thee. Limonadesiroop kan makkelijk op het laatst worden toegevoegd, ieder in z’n eigen glas naar z’n eigen smaak. Stevia (zoetstof van de stevia plant, caloriearm) is in pilletjes (zoetjes), poedervorm en vloeibaar (ook in de supermarkt) verkrijgbaar. Als je pilletjes of poeder wilt gebruiken zou ik het beetje voor beetje door de hete thee roeren en telkens even proeven of het al zoet genoeg is. Vloeibare stevia kan ook koud worden toegevoegd en dat kan men zelf in z’n eigen glas doen. Wel uitkijken wat de hoeveelheid betreft, want het is zeer geconcentreerd zoet, één of twee druppeltjes in een glas thee is vaak al meer dan genoeg.

Bron: Uit de Keuken van 8

Importeren in mijn kookboek